« Les Bergers des Etoiles » Fonjoya

Cépage(s) : Grenache, Syrah et Mourvèdre (fût de chêne).
Terroir : Terroir de graves.
Température / Garde : À boire sur le fruit dans ses trois premières années, ce vin atteindra son plein potentiel après quelques années en cave. Entre 3 et 7 ans.
Température de service : 16 – 18°C.
Notre appréciation à la dégustation : Couleur pourpre soutenue. Nez puissant et racé avec des notes de petits fruits noirs, de cuir, de moka et d’épices. Bouche puissante mais ronde et fine qui présente une belle longueur.
Conseils accords mets/vins : Un cassoulet, un lapin aux olives ou un rougail. Viandes rouges, gibiers et daubes en général.