SQUERDA ROUGE

AOC COTE DU ROUSSILLION
Semper – Squerda
Domaine Semper
l’avis du caviste:
C’est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache qui lui donnera une belle robe pourpre avec des notes de mûre, de myrtille et de garrigue.

C’est un vin gourmand bien équilibré qui va laisser une bouche suave.

Facilité et gourmandise, aussi bien pour commencer, que pour continuer ou finir le repas ! Pour rester dans le thème Catalan, une bonne Cargolade sera parfaite ! Il ira aussi très bien sur les fromages, les salades, la charcuterie, des viandes grillées…

Cépages
Cépages : 50 % Carignan, 30 % Syrah, 20 % Grenache.

Terroir local en Roussillon
arènes granitiques ( Lesquerdes )

Vendanges
Manuelles aprés plusieurs passages de dégustation des baies

Vinification
traditionnelle en cuve, température maîtrisée. Longues macérations de trois semaines avec extraction et bâtonage .
Elevage
élevage en cuves 12 mois
Taux d’alcool
15°